Kaffe og setervafler
Nystekte vafler serveres med syltetøy, seterrømme, prim og gomme.
Serveres med kaffe og saft.
Spis til du er mett.
Møsbrømlefse med dessert
Tradisjonell møsbrømlefse serveres med karvete og saft.
Til dessert serveres fløtepudding med kirsebærkompott, laget av ekte seterfløte fra våre to kyr.
Foto: Barbro Formo
Møsbrømlefse
Om møsbrømlefse
Oppskriften på Møsbrømlefsen vi serverer har Trude videreført fra sin farmor som bodde i Misvær i Nordland.
I gamle dager ble møsbrømlefse laget på bakstedager, som avslutning på lange dager med lefsebaking.
Lefsa lages av enkle og grove ingredienser som byggmel, rug og hvetemel. Den fryses ned og varmes på takke før servering.
Fyllet består av surmelk, prim, seterrømme, smør og sukker. Når det blir varmt og mykt, brettes lefsa sammen og serveres rykende varm.
Tradisjonelt spises den som fingermat, der man river biter og dypper i møsbrømmen. I dag serveres den også med bestikk.
Dette er en mektig og tradisjonell rett laget av ekte seterprodukter, og regnes ofte som et fullverdig måltid.